棉花糖

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上周六做完生日蛋糕后还剩了一小碗草莓 我不想就这么生吃了 于是琢磨做点啥 于是就有了这个山寨版拿破仑

为虾米叫山寨版呢。。。
因为这玩意儿是昨天晚上十点多给我家宝做完他吵吵了两周要吃的乳酪蛋糕后才开始做的 如果正儿八经的做 光是做酥皮就得2~3小时了 于是 我就用了简单快速的油皮包水皮的法子做了一个类拿破仑
口感一样的酥脆 只是酥皮没有那么多层。。。
酥皮原料：
油皮~~黄油，大量大量的黄油~~一点点的低粉
水皮~~少量色拉油 低粉一点点 水一点点
卡士达酱原料：
黄油 牛奶 糖 香草精 蛋黄 低粉 栗粉

俺们先来做油皮

1.黄油拿出来回温一段时间 不要热它哦 让它自己变软软的 然后放进低粉 搅拌搅拌，差不多看不到粉就好了
2.把油皮放在油布上
3.用油布把油皮压成差不多长方形，然后放入冰箱冷藏。
4.做水皮，材料放到碗里，然后拌吧 拌到面团滑滑的就可以了
5.做好水皮后把油皮从冰箱里拿出来，把水皮放到油皮中央
6.油皮把水皮包起来，三折
7.三折之后，用面棍敲打一下面团，然后把它赶开赶长一点。
8.然后再把一条边折过4/5的样子 反复3次（因为做这个过程的时候我满手的油 不便拍照 这个步骤的照片就木有哈
9.然后擀开成一张长方形的面皮，用牙签用叉子随便你用什么 随意地叉一些小孔，（这是为了防止烘烤地时候表面鼓起来形成凹凸不平）
10.放置15分钟之后再进烤箱，180度烤25分钟。烤好之后把边角切掉，切成三块。

趁酥皮在烤箱里的时候我们在来做卡士达酱
1.先把所有粉粉筛到碗里和糖混合均匀。
2.蛋黄加入粉粉中搅拌均匀。
3.牛奶加香草精小火加热到沸腾以后放凉，然后分多次加入蛋黄糊
4.把所有的混合物放到炉子上，小火加热，一边加热一边搅拌。搅拌成面糊糊的样子就可以生到碗里啦
5.最后把黄油加入碗里热热的面糊中 怕胖的同学可以不加黄油 但是其实我觉得没必要不加 反正酥皮里的黄油已经有那么那么多了 要胖吃酥皮都能胖死你 酱里多这么点不多少这么点不少（我承认我有点幸灾乐祸的情绪 反正我做这个我不吃  全给我家宝吃 胖也胖不到我身上来~~嘿嘿）
6.做好的卡士达酱盖好保鲜膜，放冰箱

酥皮烤好啦。。。切成3份。。。下刀子一定要快。。皮太酥容易破。。然后挤上卡士达 放草莓（随便你放什么水果 我主要是为了消灭周六做蛋糕剩下的一碗草莓。。）

看到我切破的酥皮了吧。。。怨念死我了
不过某个大师安慰我说就算是大师来切酥皮，都会切坏至少1/4的
瞬间 我心情愉悦多了。。。