棉花糖

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这次从湖南出差回来，一路上除了目睹湖南美好的风景，也亲自品尝到了当地的一些小吃，食物普通，味道却够正，是我所认为的美食。

 
[长沙]

臭豆腐：
来之前我就发贴问过大家长沙有什么小吃，十有七八回答曰南门口的臭豆腐。由于只在长沙呆一天，所以我8号那天晚上喝醉酒后爬起来硬是拉着中南大学的一个朋友带我去南门口去吃臭豆腐。我们打车来到南门口，是条小街，旁边都是小吃店，由于时间比较晚，我们找了好长时间，最后终于在一条小胡同里找到了。朋友说一般那种推着小车的臭豆腐好吃，我们面前这家就是一个小车，上面写着陈记臭豆腐。只见老板熟练的翻滚着油锅里的臭豆腐，等差不多火候了就用筷子夹起来，灌上已经调好的酱料。我们先买了3块钱的，一共是12快臭豆腐，没一会儿就吃完了，之后又买了五块钱德，吃了一半准备带一半回去给其他人吃。据我所知，这条道上还有口味虾，哈哈，留点肚子一会儿继续。
口味虾：
其实就是北京的麻小，我吃过北街“八戒排档”的麻小，也吃过簋街的麻小，大同小异，味道都是辣，做法就是爆炒。但是这儿的“口味虾”有点儿不一样，吃起来软软的，也没有北京的麻小那么多的油，应该是被煮过，吃起来不费什么牙，调料算是独特，我们点了一个小份的，老板说点得太少，给我们脸色看，于是又加了一个抄田螺。

炒田螺：
一边吃着“口味虾”，一边吃着烤田螺，还真是享受。其实这两样在长沙应该不能算是当地的特色小吃，整个南方地区这两样东西实在是太多，到哪里都有得吃，以前在老家的县城里，每每放完学就要吃上一碗炒螺丝，或者一盘炒龙虾。东西一样，但是做法就不一样了，这儿的炒田螺吃起来特别省事。田螺的肉直接弄好了放在螺盒里，你只需要用牙签一挑就可以了，田螺肉后面长长的不能吃的早就被厨师给弄掉了。

酱鸦五全：
五全就是脖子、翅膀、脚、头、舌，在南门口卖鸦五全的也不少，我们看到别人聚在一起买着吃，自己也按耐不住，晚上喝的半斤浏阳河的高度酒让我把胃里的东西吐得干干净净，现在这个时候只要有吃的，我是肯定不放过的，尤其是这么美好的夜晚。问了问价钱，一对鸭舌头就要4块，是不是挺贵的，管得了钱包管不了嘴了，买，于是每样买了一点儿，边走边吃。前面接连有几家粥店，嘴巴有点干，正好喝粥去。

皮蛋瘦肉粥：
十年前，我是不知道粥还能这么好喝的，又有皮蛋，又有肉，实在是美味。在老家我们是不叫粥的，称之为稀饭。谁知道广东人比我们还会吃，发明了“皮蛋瘦肉粥”。进入粥店，服务生递来菜单，对着乱七八糟的粥名，我便迷糊了，又不能全部都尝遍，只能选一，还是老样子得了，皮蛋瘦肉粥一碗，顺便点了一个干炒牛河。这个皮蛋瘦肉粥和其他地方的没什么两样，我也能煮得出来，当然，关键是要用心。



[张家界]

土家油炸小土豆：
张家界有好几个景区，你是一天游览不过来的，其中著名的是黄石寨、金鞭溪、天子山。这个地方少数民族比较多， 特别是土家族，人数规模最多。其实张家界并没有传说中的那么漂亮，没办法，别人可是中国第一家森林公园，比九寨沟还早，不过说句实话，我觉得和九寨沟（有山有水又干净）比起来，还是有所距离的。扯远了，回来。第一天我们来到黄石寨，一条索道上山去，百元钞票掏出来。在游览的过程中，我发现每个休息地点都有当地人卖那种油炸小土豆，后来得知是土家小吃，便尝试着询问价钱，三块钱一碗，不是很贵，尝了一个，还真不错，这个时候管它干不干净，先买一碗再说。这小土豆一个个等大的模样，比乒乓球稍为大一点点，削完皮后放在锅里炸，炸的过程中放点盐，熟了之后撒点辣椒粉就可以吃了，准备去张家界旅游的朋友们别忘记这个小吃，绝对不会后悔。

卤煮酱干：
吃着手中金黄色的小土豆，突然旁边还有另一小吃——卤煮酱干。就是在一个小锅里，放上一些卤味调料，然后把一整块的酱干放进去不停的小火炖煮，用一根长长的竹签串气来，味道清香够味，嚼起来满嘴喷香，再也没有什么时候有如这种雅兴了。